| Инструкции: |
Торт посвящен игре в Квиддич на
метлах - в центре золотой снитч, который необычайно сложно поймать.
1. Подкрасить сахарную пасту фиолетовым красителем.
Раскатать в круг на поверхности, присыпанной сахарной пудрой.
Покрыть раскатанным листом бисквит, уложенный на доску. Обмакнуть
руки в сахарную пудру, аккуратно расправить лист глазури,
поддергивая снизу по краям во избежание складок и неровностей.
Обрезать по размеру, сохранив обрезки глазури.
2. Для
шарика-снитча, скатать в шар сахарную мастику, сделать дырочку с
одной стороны для крыльев. Высушить. Из картона подготовить шаблон
крыла. Тонко рaскатать сахарную мастику и вырезать два крыла.
Уложить вдоль одного из крыльев коктейльную шпажку, приклеить ее
яичным белком и закрепить тоненькой полоской сахарной пасты.
Высушить.
3. Смазать шар и крылья яичным белком, обвалять в
золотых и серебряных блестках.
4. Метлы сделать из сахарной
мастики, подкрасив ее коричневым красителем - сначала ручку метлы,
скатав тонкую колбаску из подкрашеннй пасты, а затем и саму метлу
(очень тоненькие коротенькие палочки), приклеив их к ручке съедобным
клеем (или закрепить яичным белком и обвязать полоской сахарной
мастики). Высушить. Тонкой кисточкой нанести слой коричневого
красителя на метлы.
5. Вставить крыло с коктейльной шпажкой в
дырочку на шаре, закрепить шар на поверхности торта съедобным клеем
(или яичным белком). Второе крыло прикрепить к противоположной
стороне шара у основания, закрепив кусочком сахарной пасты. Осыпать
шарик-снитч золотыми и серебряным звездами.
6. Закрепить
метлы на торте съедобным клеем (яичным белком), подперев их
коктейльной шпажкой. Сделать из сахарной пасты подсвечники, вырезав
звезды и полумесяцы, вставить в них свечи и обсушить. Если
подсвечники устанавливаются рядом с тортом, покрасить золотой и
серебряной краской. Если они устанавливаются непосредственно на
торт, покрыть яичным белком и присыпать
блестками.
Внимание: перед употреблением все украшения
с торта снять!
Экспериментируйте
Украшения на
этом торте несъедобные, но вы можете заменить их на что-нибудь более
удобоваримое: например, сделать скатать снитч из марципана, метлы
сделать из шоколадных палочек, а глазурь - шоколадную.
Также
снитч можно сделать из одного заварного печенья, а крылья - из
песочного печенья.
Сахарная паста vs мастика
Разница между сахарной пастой и сахарной мастикой - в
сахарную мастику для большей пластичности и скорости высыхания
добавляется специальная растительная смолка. Сахарную пасту
используйте желательно без химикатов. Нужна именно паста-краситель,
потому что от жидких красителей сахарная глазурь и мастика
разжижается и не держит форму.
Материал взят с сайта |
)